Potrebujeme:

Na cca 1,5 l vaječného koňaku: 600 ml mlieka, 2 sladené tatra mlieka, 400 g kryštálového cukru, 6 žĺtkov, 1 - 2 vanilkový cukor, 0,3 - 0,5 l rumu.

Postup:

V malom hrnčeku rozmiešame vydličkou alebo mixérom žĺtky s trochou studeného mlieka. Dáme variť mlieko. Keď sa začne variť pridáme kryštálový a vanilkový cukor a stále miešame. Pridáme vymiešané žĺtky a stále miešame, necháme chvíľku povariť. Vypneme, hrniec dáme do studenej vody a miešame kým koňak nevychladne. Potom všetko precedíme a pridáme rum podľa chuti.