Potrebujeme:

5 dl mlieka, 50 g masla, soľ, 1 lyžička mletej škorice, 40 g práškového cukru, 500 g hrubej múky, 3 vaj­cia, kyslasté jablká, 80 g roztopeného masla, 120 g jemnej strúhanky, 120 g práškového cukru, 40 g masti na opraženie strú­hanky.

Postup:

Do mlieka dáme maslo, soľ, škoricu a cukor, necháme zovrieť,  za stáleho miešania prisypeme polovicu múky a necháme dobre zhustnúť. Potom odstavíme, necháme vychladnúť a občas premiešame. Do vychladnutého pridáme po jednom vajcia a zakaždým dobre zamiešame. Cesto dáme na dosku a spolu so zvyšnou múkou zamiesime. Vypracova­né cesto vyvaľkáme, pokrájame na štvorce, do každého zabalíme očistenú štvrtinku jablka a upravíme do valčeka. Vhodíme do vriacej osolenej vody, povaríme, vyberieme dierkovanou vareškou, polejeme maslom a posypeme na masti upraženou strúhankou, práškovým cukrom a príp. aj škoricou.