Hľadaj recept

Kysnuté knedle varené vo vode

Potrebujeme:

600 g hrubej múky, 1 lyžič­ka soli, 2 dl mlieka, 1 vajce, ovocie, 120 g roztopeného masla na poliatie, 200 g tvarohu a 120 g práškové­ho cukru na posypanie.

Kvások: 1,5 dl mlieka, 30 g droždia, 30 g práško­vého cukru.

 

Postup:

Z vlažného mlieka, droždia a cukru pripravíme kvások, ktorý necháme vykysnúť. V preosiatej múke rozmiešame soľ, prilejeme vajce rozmiešané vo vlažnom mlieku, vykysnutý kvások a vypracujeme cesto, ktoré necháme na teplom mieste kysnúť. Vykysnuté cesto dáme na pomúčenú dosku, urobíme z neho šúľok a pokrájame na menšie kúsky. Každý kúsok cesta rukou roztlačíme, naplníme ovocím, sformuje­me do tvaru guľky a necháme na doske podkysnúť. Širšiu rajnicu naplníme asi do jednej tretiny vodou, a keď začne vrieť, vložíme do nej toľko knedlí, koľko sa zmestí, a pod pokrývkou varíme z jednej strany 5 minút. Potom obrátime a bez pokrývky varíme ešte 5 minút. Uvarené knedle vyberieme dierkovanou vareškou, poukladáme na misu, polejeme  maslom  a posypeme tvarohom a práškovým cukrom.