Hľadaj recept
Druhy jedál
Recepty na sviatky
|
Potrebujeme: Cesto na rezance: 500 g hrubej múky, 1 vajce, soľ, asi 2 dl vody.
80 g masti, 250 g bryndze, 50 g údenej slaniny, soľ.
Postup: Na dosku preosejeme múku, urobíme do nej jamku, pridáme trocha soli, vajce a nožom spracúvame na cesto. Postupne prilievame vodu, a keď už máme všetko zmiešané a cesto dosť husté, vymiesime ho rukou dotuha. Za stáleho miesenia cesto sformujeme na bochník a necháme ho chvíľu odpočívať. Potom ho natenko vyvaľkáme (pri vaľkaní poprašujeme múkou) a necháme zaschnúť. Zaschnuté cesto pokrájame na širšie pásy, ktoré poukladáme na seba a pokrájame na také široké rezance, aké hrubé máme cesto. Pripravené rezance vhodíme do vriacej osolenej vody, zamiešame, a keď vyjdú na povrch, vyberieme ich dierkovanou vareškou a necháme dobre odkvapkať. Vyvarené a odkvapkané rezance dáme na misu, polejeme roztopenou masťou, pridáme bryndzu a dobre premiešame. Slaninu pokrájame na malé kocky, rozpražíme a horúcou polejeme pripravené rezance. Nakoniec podľa chuti osolíme a hneď podávame. Rezance môžeme podávať aj poliate kyslou smotanou. Podobné recepty
Lekvárové knedličky z tvarohového cesta..., Zapekané orechové rezance..., Zapekané rezance s jablkami..., Rezance s oštiepkom..., Rezance s kyslou kapustou..., Pirohy s tvarohovou plnkou..., Tašky plnené kapustou..., Halušky s lekvárom..., Ovocné knedličky z tvarohového cesta ..., Bryndzové strapačky ...,
|