Potrebujeme:

Cesto na rezance: 500 g hrubej múky, 1 vaj­ce, soľ, asi 2 dl vody.

1 l mlieka, 100 g masla, 80 g cukru.

Na poliatie: 1 dl mlieka, 2 žĺtky, 70 g práškového cukru, mletá škorica.

Postup:

Rezancové cesto natenko vyvaľkáme, necháme obschnúť a pokrájame na tenké rezance. Mlieko, maslo a cukor ne­cháme zovrieť, zavaríme doň rezance a varíme, až kým sa mlieko celkom nevpije do rezancov. Ohňovzdornú misu vymastíme a vysypeme strúhankou, vložíme do nej uvarené rezance, polejeme ich mliekom s rozmiešanými žĺtkami, cukrom a škoricou, vložíme do vyhriatej rúry a upečieme. Upečené posypeme škoricovým cukrom a hneď podávame.