Potrebujeme:

4 vajcia, 40 g práškového cukru, 30 g hrubej múky, štipka soli, 30 g roztopené­ho masla na vymastenie plechu, 30 g práškového cukru, 1 balíček vanilkového cukru a 1 dl mlieka na plech.

Vanilkový krém: 5 dl mlieka, 1 celá vanilka, 1 balíček vanilkového cukru, 80 g kryštálového cukru, 2 žĺtky, 20 g maizeny.

Postup:

Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, zašľaháme doň práškový cukor, pridáme žĺtky, múku, štipku soli a zľahka premieša­me. Malý plech vymastíme roztopeným maslom, dáme naň práškový i vanilkový cukor a mlieko a necháme na plechu zovrieť. Pripravené snehové cesto nalejeme do vriaceho mlieka na plechu, rovnomerne rozotrieme a necháme prejsť varom. Potom vložíme do teplej rúry a pečieme ešte asi 10 minút. Z upečeného cesta lyžicou povykrajujeme malé halušky, ktoré na tanieri polejeme vanilkovým krémom.

Vanilkový krém: Do 3 dl mlieka dáme celú vanilku, vanilkový i kryštálový cukor a necháme zovrieť. V ostatnom mlieku rozmiešame žĺtky a maizenu, za stáleho miešania vlejeme do vriaceho mlieka a uvaríme do zhustnutia.