Potrebujeme:

500 g bravčového mäsa, 80 g zeleniny, 30 g cibule, soľ, 5 dl vody, 0,5 dl octu, mleté čierne korenie, bobkový list, 3 väčšie sardinky, 40 g masla, pol lyžičky horčice, 1 žĺtok, 0,5 dl oleja, 0,5 dl kyslej smotany.

Postup:

Mäso dáme do slanej vody, pridáme ocot, zeleninu, cibuľu, korenie, bobkový list a uvaríme domäkka. Uvarené a vychladnuté vyberieme z vody a pokrájame na malé kúsky, ktoré ešte posekáme. Maslo vymie­šame so soľou, horčicou, žĺtkom, olejom a smotanou, pridáme posekané mäso a sar­dinky a nakoniec podľa chuti okyslíme octom alebo citrónovou šťavou.