Potrebujeme:

1 kg jedlých gaštanov, 200 g práškového cukru, 200 g masla, 100 g orechov, 0,5 dl rumu, 150 g čokolády.

Postup:

Gaštany olúpeme a uvaríme. Uvarené zbavíme vnútornej šupky a pretrieme. Cukor s maslom vymiešame do peny, pridáme zomleté orechy, pretreté gaštany, rum a všetko spolu dobre vymiešame. Z gaštanovej masy odoberieme jednu tre­tinu, pridáme do nej zmäknutú čokoládu a premiešame. Na dosku dáme navlhčený obrúsok, rozotrieme naň gaštanovú masu na hrúbku asi pol centimetra, na ňu natrieme čokoládovú gaštanovú masu, opatrne stočíme na spôsob rolády a nechá­me stuhnúť.