Potrebujeme:

60 g masla,  40 g práškového cukru,  2 vajcia,  30 g lieskových orieškov,  40 g hrozienok,  5 žemlí,  0,5 l sladkej smotany alebo  mlieka,  400 g jabĺk,  maslo a  strúhanka na vymastenie a vysypanie pekáča.

Postup:

Maslo vymiešame s cukrom, pridáme žĺtky a miešame do spenenia. Lieskové oriešky posekáme nadrobno a opražíme na suchej panvici, hrozienka opláchneme a osušíme. Žemle pokrájame na plátky a navlhčíme mliekom alebo smotanou. Všetko spolu zmiešame a nakoniec zľahka primiešame z bielkov ušľahaný tuhý sneh. Jenskú misu alebo pekáč vymastíme polotuhým maslom a vysypeme strúhankou, vložíme polovicu žemľovej hmoty, na ňu navrstvíme postrúhané jablká, prikryjeme druhou polovicou žemľovej hmoty a v rúre zapekáme asi pol hodiny.