Potrebujeme:

80 g práškového cukru, 3 vajcia, 500 g tvarohu, citrónová kôra, 50 g polohrubej múky, 20 g masla a 30 g strúhanky na vymastenie a vysypanie plechu.

Postup:

V mise rozmiešame cukor so žĺtkami do spenenia, pridáme pretretý tvaroh, postrúhanú citrónovú kôru a nakoniec zľahka primiešame z bielkov ušľahaný tuhý sneh striedavo s múkou. Plech vymastíme, vysypeme strúhankou a naplníme ces­tom asi do výšky 1,5 cm. Pečieme v stredne teplej rúre 20 až 30 minút. Upečený trhanec vidličkou potrháme.

Podávame teplý, posypaný práškovým cukrom. Môžeme ho poliať ovocnou šťavou alebo podávať s kompótom.