Potrebujeme:

400 g baranieho mäsa zo stehna, 4 strúčiky cesnaku, po 1/2 lyžičke mletého ďumbieru, chilli korenia a drvenej rasce, 2 lyžice octu, soľ, 2 vajcia, 1 lyžica mlieka, 70 g tvrdého syra na strúhanie, rastlinný olej na vyprážanie.

Postup:

Mäso pokrájame na rezne, okraje narežeme, zľahka naklepeme a vložíme na 3 až 4 hodiny do marinády, ktorú si pripravíme z rozotreného cesnaku, ďumbieru, chilli korenia, drvenej rasce, octu a zo soli. Počas marinovania občas premiešame. Potom rezne obalíme vajciami, ktoré sme rozšľahali s mliekom a postrúhaným tvrdým syrom. Vypražíme v rozohriatom rast­linnom oleji z oboch strán do červena.