Potrebujeme:

600 g jahňacieho mäsa zo stehna, rastlinný olej, soľ, 4 mrkvy, 1 zeleninová paprika, 4 rajčiaky, celé čierne korenie, 4 strúčiky cesnaku, zeleninový vývar.

Postup:

Očistené a umyté jahňacie mäso odblaníme, vložíme do rozohriatého rastlinného oleja a opražíme zo všetkých strán. Opražené mäso osolí­me, pridáme očistenú a pokrájanú mrkvu, zeleninovú papriku bez jadrovníkov, ktorú sme pokrájali na rezance, a olúpané pokrájané rajčiaky. Okoreníme celým čiernym korením a dochutíme rozotreným cesnakom. Podlejeme zeleninovým vývarom a prikryté udusíme vo vyhriatej rúre do mäkka. Mäkké mäso odkryjeme a necháme za­piecť.