Potrebujeme:

600 g jahňacieho mäsa s kosťami, rastlinný olej, 2 strúčiky cesnaku, 4 rajčiaky, 1 lyžica zelenej petržlenovej vňate, soľ, 1 lyžička sladkej mletej červenej papriky, 1/2 lyžičky štipľavej mletej papriky, roz­marín, zeleninový vývar.

Postup:

Očistené a umyté mäso odblaníme a ostrým nožom narežeme tak, aby vzniklo vrecko. Do rozohriatého rastlinného oleja pridáme rozotrený cesnak, olúpané rajčiaky pokrájané na malé kocky, posekanú zelenú petržlenovú vňať, mierne posolíme a všetko spolu dôkladne premieša­me. Plnkou naplníme mäso a otvor zašijeme. Takto pripravené mäso dáme do pekáča na rozohriatý rastlinný olej a opečieme zo všetkých strán. Mäso mierne posolíme a potrieme olejom, v ktorom sme rozmiešali sladkú i štipľavú mletú červenú papriku. Posypeme rozmarínom, podlejeme zeleninovým vývarom a upečieme vo vyhriatej rúre do mäkka.