Potrebujeme:

4 teľacie rezne zo stehna, soľ, 1 lyžica múky, 200 g masla, pol cibule, 200 g čerstvých húb, 50 g eidamu, citrónová šťava.

Postup:

Rezne naklepeme, osolíme, poprášime múkou, z jednej strany opečieme na polovičnej dávke masla a opečenou stranou poukladáme na vymastený pekáč. Vo výpeku udusíme nadrobno pokrájanú cibuľu a pokrájané huby. Na každý rezeň dáme podusené huby a tenký plátok syra, pokvapkáme citrónovou šťavou, obloží­me kúskami masla a v rúre zapečieme, až kým sa syr neroztopí.

Podávame s ryžou.