Potrebujeme:

350 g hladkej múky, štipka soli, asi 0,125 l vlažnej vody, 1 vajce, 1 lyžička octu, 2 lyžice roztopeného margarínu, tuk na vymastenie plechu a na potretie závinu.

Postup:

Vo vlažnej vode rozmiešame vajce, ocot, roztopený margarín a soľ, pomaly pridávame do pripravenej preosiatej múky a nožom spracúva­me. Potom cesto rukami dobre vypracujeme, urobíme z neho 2 bochní­ky, ktoré prikryjeme teplou nádobou a necháme odpočinúť asi 1/2 ho­diny. Bochník na pomúčenom obruse trocha vyvaľkáme, a potom ho chrbtom rúk rozťahujeme do šírky a do dĺžky. Okraje obstriháme, ces­to pokvapkáme roztopeným maslom, posypeme opraženou strúhankou a porozkladáme pripravenú plnku. Pomocou obrusu cesto stočíme a uložíme na vymastený plech. Závin potrieme roztopeným maslom (potierame ho aj počas pečenia) a pomaly pečieme v predhriatej rúre doružova. Upečený závin hneď po vytiahnutí z rúry znova potrieme roztopeným maslom, aby bol krehký, a necháme ochladnúť. Pokrája­me ho na rezy a posypeme práškovým cukrom. Závin môžeme podá­vať teplý aj studený.

INÉ ZLOŽENIE:

Potrebujeme:

500 g hladkej múky, štipka soli, asi 0,2 l vlažnej vody, 2 vajcia, 2 lyžice roztopenej bravčovej masti alebo oleja, 2 lyžičky octu, tuk na vymastenie plechu a na potretie závinu.

Postup:

Pripravíme ako prvý recept na ťahaný závin a plníme ľubovoľnou plnkou.