Potrebujeme:

Krehké cesto: 300 g hladkej múky, trocha soli, 50 g masla, 150 g práškového cukru, 1 vajce, 1 lyžica kakaa, 1 lyžica amónia, trocha mlieka, tuk a múka na vymastenie a vysypanie plechu.

Piškótové cesto: 5 lyžíc práškového cukru, 5 vajec, 5 lyžíc polohrubej múky.

Plnka: 0,5 l mlieka, 4 lyžice polohrubej múky, 2 žĺtky, 250 g masla, 250 g práškového cukru, 1 balíček vanilkového cukru.

Poleva: 100 g čokolády, 100 g stuženého pokrmového tuku.

Postup:

Krehké cesto: Na doske zmiesime múku, soľ, maslo, cukor, vajce, kakao a amónium roztopené v troche mlieka na hladké cesto, ktoré rozdelíme na dve časti a dáme do chladna. Potom každé cesto osobitne vyvaľkáme a na vymastenom a múkou vysypanom plechu upečieme.

Piškótové cesto: Cukor vymiešame so žĺtkami do peny, pridáme múku a z bielkov ušľahaný tuhý sneh a na vymastenom a múkou vysypanom plechu v mierne teplej rúre upečieme. Upečený plát krehkého cesta zvrchu potrieme mliekom, rozotrieme naň polovicu plnky, na to dáme upečené piškótové cesto, opäť natrieme plnkou a na­vrch dáme druhý upečený plát krehkého cesta. Povrch polejeme polevou.

Plnka: V mlieku rozhabarkujeme múku a žĺtky, za stáleho miešania uvaríme hladkú kašu, odstavíme a miešame, až kým nevychladne. Maslo vymiešame s práš­kovým a vanilínovým cukrom, postupne pridáme vychladnutú kašu a miešame, až kým krém nie je hladký.

Poleva: Polámanú čokoládu a stužený pokrmový tuk necháme zmäknúť nad parou a potom vymiešame na hladkú polevu.