Potrebujeme:

600 g hladkej múky, 325 g práškového cukru, štipka soli, 2 vajcia, 400 g masla, 150 g hrozienok, 4 PL rumu, 2 k g kyslých jabĺk, šťava z jedného citróna, 60 g vanilkového pu­dingového prášku, 7,5 dl smotany na šľahanie, 1 vanilkový cukor, 1 žĺtok.

Postup:

Z preosiatej múky, 200 g práškového cukru, soli, vajec a postrúhaného masla vypracujeme hladké cesto a na 30 mi­nút dáme na chladné miesto. Hrozienka umyjeme a namočí­me do rumu. Jablká očistíme, rozpolíme, vyberieme jadrov­ník a potrieme citrónovou šťavou. Cesto rozdelíme na dve časti, rozgúľame, vložíme do hlbšieho plechu o rozmere 30 x 38 cm a kraje mierne vytlačíme. Polovičky jabĺk naplní­me hrozienkami a reznou stranou položíme na cesto. V časti smotany rozmiešame pudingový prášok. Zvyšnú smotanu dá­me variť so 125 g práškového cukru a vanilkovým cukrom. Do vriacej smotany vlejeme rozmiešaný puding a krátko povarí­me. Rovnomerne nalejeme na jablká, prikryjeme druhým rozgúľaným cestom, kraje postláčame a v rúre vyhriatej na 180° C pečieme asi 70 minút. Pred dopečením koláč potrie­me rozšľahaným žĺtkom.