Potrebujeme:

Upečené rožteky z odpaľovaného cesta.

Plnka: 0,4 l smotany na varenie alebo plnotučného mlieka, 0,15 l silnej čiernej kávy, 70 g pudingového prášku s vanilkovou príchu­ťou, 2 žĺtky, 150 g práškového cukru, 100 g masla, 1/4 balíčka vanilkového cukru, 0,15 l šľahačky, 1/2 balíčka stužovača šľahačky.

Poleva: 200 g práškového cukru, 2 lyžice horúcej čiernej kávy, 1 lyžička oleja.

Postup:

Príprava plnky: V troche smotany rozmiešame pudingový prášok so žĺtkami a vylejeme do zvyšnej smotany, pridáme kávu a za stáleho mieša­nia privedieme do varu (varíme 2 minúty). Za občasného premiešania necháme pudingovú zmes vychladnúť, vložíme do elektrického šľaha­ča, pridáme práškový cukor a šľaháme. Počas šľahania postupne pridá­vame zmäknuté maslo, vanilkový cukor a vyšľaháme na hladkú plnku, ktorú preložíme do misky a vmiešame do nej vyšľahanú šľahačku so stužovačom.

Príprava polevy: Cukor zalejeme horúcou kávou a olejom a vymiešame na hustú a lesklú polevu.