Potrebujeme:

150 g hladkej múky, 85 g margarínu, 50 g práškového cukru, 1 vajce, postrúhaná kôra z citróna chemicky neošetreného, tuk na vymastenie formy.

Plnka: 0,45 l mlieka, 3 lyžice kryštálového cukru, 1 pudingový prášok s vanilkovou príchuťou, 300 g zmiešaného čerstvého alebo zavareného ovocia.

Rôsol: 0,25 l šťavy z kompótu (alebo sirup zriedený vodou), 2 kopité lyžice maizeny alebo krémového prášku Zlatý klas, 1-2 lyži­ce práškového cukru.

Postup:

Preosiatu múku, margarín, práškový cukor, trocha postrúhanej citróno­vej kôry a vajce spracujeme na cesto, ktoré necháme na chladnom mies­te hodinu odpočívať. Potom ho na pomúčenej doske vyvaľkáme do tva­ru tortovej formy na hrúbku asi 3 mm. Pomocou valčeka ho prenesieme na slabo vymastenú tortovú formu, vytvarujeme ho tak, aby malo zvýše­né okraje a dáme piecť. Do stredu upečeného a vychladnutého koláča nalejeme uvarený puding, na ktorý poukladáme umyté a odkvapkané ovocie (puding uvaríme podľa návodu na obale). Povrch zalejeme pri­praveným rôsolom a dáme do chladničky stuhnúť. Pred podávaním po­krájame ostrým tenkým nožom na úhľadné kúsky, ktoré môžeme zdobiť vyšľahanou šľahačkou a mesiačikom mandarínky alebo plátkom kiwi.

Príprava rôsolu: Z kompótovej šťavy, cukru a maizeny uvaríme kašu, ktorú pomaly pomocou lyžice lejeme na celý povrch koláča.