Potrebujeme:

250 g hladkej múky, pol balíčka prášku do pečiva, 140 g masla alebo rastlin­ného tuku, 50 g práškové­ho cukru, 4žltky, citrónová kôra.

Plnka: 4  bielka, 200g jemného kryštálového cuk­ru, 190 g zomletých ore­chov, marmeláda.

Postup:

V múke premiešanej s práškom do pečiva rozmrvíme maslo alebo tuk, pridáme cukor, žĺtky, postrúhanú citrónovú kôru a zamiesime cesto. Vypracované cesto vyvaľkáme, preloží­me na plech, povrch potrieme marmeládou a plnkou, vložíme do vyhriatej rúry a upečieme. Upečené a vychlad­nuté pokrájame na rezy.

Plnka: Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, primiešame cukor a znova dobre prešľaháme. Nakoniec do snehu primiešame zomleté orechy.