Potrebujeme:

250 g hladkej múky, 125 g margarínu, 5-6 lyžíc studenej vody, 1 žĺtok, 1/4 balíčka prášku do pečiva, soľ, 1 bielok, rasca, tuk na vymastenie plechu.

Plnka: 150 g postrúhaného rokfortu, 150 g mäkkého tvarohu, 80 g masla, 3-4 lyžice mlieka, 2-3 lyžice tatárskej omáčky.

Postup:

Z preosiatej múky zmiešanej s práškom do pečiva, zo žĺtka, zmäknutého margarínu, z vody a z trochy soli vypracujeme cesto, ktoré necháme na chladnom mieste stuhnúť. Potom ho na pomúčenej doske vyvaľkáme a okrúhlou formičkou povykrajujeme kolieska. Polovicu z nich potrie­me rozmiešaným bielkom, posypeme soľou a rascou. Všetky kolieska uložíme na slabo vymastený plech a upečieme v predhriatej rúre. Neposypané kolieska pred podávaním potrieme plnkou z rokfortu a pri­kryjeme posypanými kolieskami.

Príprava plnky: Zmäknuté maslo vymiešame s tvarohom, rokfortom, pri­dáme mlieko, tatársku omáčku a všetko dobre vypracujeme.