PRACLÍKY I

Potrebujeme:

20 g droždia, trocha mlie­ka, 300 g hladkej múky, soľ, 100 g masla alebo rast­linného tuku, vajce na po­tretie.

Slaná poleva: 1 bielok, 2 lyžičky soli, 2 lyžičky hladkej múky, 2 lyžičky vody.

Postup:

Droždie rozmiešame v troche mlieka a necháme rozpustiť. Múku so soľou preosejeme, rozmrvíme v nej maslo alebo tuk, pridáme rozpustené droždie a zamiesime tuhé cesto (ako na rezance). Potom z cesta sformujeme veľmi tenké šúľky, ktoré stočíme do tvaru praclíkov, položíme na plech, necháme nakysnúť, potrieme vajcom a dáme do rúry piecť. Pred dopečením vyberieme z rúry, horúce potrieme slanou polevou, vložíme späť do rúry a dopečieme.

Slaná poleva: Bielok, soľ, múku a vodu dobre spolu vymiešame.

PRACLÍKY II

Potrebujeme:

500 g hladkej múky, soľ, 100 g masla alebo rastlin­ného tuku, 1 vajce, 2 dl mlieka, 20 g droždia, 1 kocka cukru, mlieko a vajce na namáčanie, mak a soľná posypanie.

Postup:

V múke rozmiešame soľ, rozmrvíme v nej maslo alebo tuk, pridáme vajce, v mlieku rozmiešané droždie a cukor, všetko spolu zamiesime a necháme 2 hodiny odpočívať. Potom z cesta sformujeme tenké šúľky, ktoré stočíme do tvaru praclíkov, namočíme do mlieka rozmiešaného s vajcom, posypeme celým makom a soľou, poukladáme na plech a upečieme.

PRACLÍKY III

Potrebujeme:

200 g hladkej múky, soľ, 130 g masla alebo rastlin­ného tuku, 1 vajce, žĺtok na potretie, rasca na posy­panie.

Postup:

Múku, soľ, maslo a vajce zamiesime. Z vypracovaného cesta urobíme valček, ktorý pokrájame na malé kúsky. Z každého kúska ušúľame tenký šúľok, sformujeme do tvaru praclíka, potrieme žĺtkom, posypeme rascou a soľou, poukladáme na plech a upečieme.