Potrebujeme:

250 g zemiakov, 250 g polohrubej múky, 250 g margarínu alebo masla, soľ, 1 vajce, 50 g tvrdého syra, 20 g mandlí, tuk na vymastenie plechu.

Postup:

Uvarené zemiaky scedíme, pretlačíme cez sito a necháme vychladnúť. Pridáme múku, margarín alebo maslo, soľ, polovicu vajca (zvyšok necháme na potretie cesta) a spolu zamiesime. Cesto vyvaľkáme na hrúbku 1 cm a povykrajujeme pa­gáčiky, ktoré uložíme na vymastený plech, potrieme vajcom a posypeme postrú­haným syrom. Mandle sparíme vriacou vodou, olúpeme a pokrájame na menšie kúsky. Do stredu každého pagáčika zapichneme kúsok mandle a v horúcej rúre upečieme do ružova. Dávame pozor, aby sa mandle nespálili.