Potrebujeme:

70 g masla alebo rastlinné­ho tuku, 130 g práškového cukru, 80 g čokolády, 6 bielkov, 1 balíček vanilkového cukru, 80 g hrubej múky, mandle na ozdo­benie.

Čokoládová poleva: 80 g čokolády, 2 lyžičky vody, 80 g práškového cukru, 0,5 dl vody, 10 g masla alebo tuku.

Postup:

Maslo alebo rastlinný tuk s cukrom vymiešame do peny, pridáme zmäknutú čokoládu a premiešame. Do tuhého snehu ušľahaného z bielkov zašľaháme vanilkový cukor, a spolu s múkou ho zľahka primiešame k cestu. Formu na srňací chrbát vymastíme a vysypeme múkou, nalejeme do nej cesto a v teplej rúre upečieme. Upečený a vychladnutý koláč vyklopíme z formy, polejeme čokoládovou polevou a celý ozdobíme olúpanými a pokrájanými mandľami.

Čokoládová poleva: Polámanú čokoládu pokropíme dvoma lyžicami vody a roztopíme. Cukor a vodu uvaríme na hustý sirup, ktorý za stáleho miešania prilejeme k čokoláde, pridáme maslo a vymiešame na lesklú polevu.