Potrebujeme:

370 g hladkej múky, 180 g masla alebo rastlinného tu­ku, 230 g práškového cuk­ru, na hrot noža amónia, 1 dl mlieka.

Krém I: 5 dl mlieka, 80 g kryštálového cukru, 1 balí­ček vanilkového cukru, 60 g maizeny, 2 vajcia, 0,25 dl vody, 100 g kryštá­lového cukru.

Krém II: 180 g masla, 180 g práškového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 2 dl mlieka, 20 g maizeny.

Postup:

V múke rozmrvíme maslo, pridáme cukor, amónium roz­miešané v mlieku a všetko spolu zamiesime na neveľmi tuhé cesto. Na múkou posypanej doske cesto vyvaľkáme, dáme na vymastený plech a upečieme. Upečené a vychladnuté cesto natrieme prvým krémom a necháme stuhnúť. Na stuhnuté natrieme druhý krém a povrch posypeme piškótovou strúhankou a práškovým cukrom. Hotové pokrájame na rezy.

Krém I: V 1 dl mlieka rozmiešame maizenu a žĺtky. Do ostatného mlieka dáme 80 g cukru, vanilkový cukor a ne­cháme zovrieť. Do vriaceho vlejeme rozmiešané žĺtky a za stáleho miešania uvaríme hustú kasičku. Z bielkov ušľahá­me tuhý sneh, dáme doň 40 g cukru a za stáleho šľahania nad parou ušľaháme dotuha. Zo 60 g cukru a z vody uvaríme hustý sirup, ktorý za stáleho šľahania vlejeme do snehu. Horúci sneh pridáme k uvarenej horúcej kasičke a spolu dohladka vymiešame.

Krém II: Maslo s cukrom a vanilkovým cukrom vymieša­me do peny. V mlieku rozmiešame maizenu a uvaríme hustú kasičku. Vychladnutú postupne pridáme k maslu a ešte spolu premiešame.