Potrebujeme:

2,5 dl mlieka, 160 g masla alebo rastlinného tuku, 320 g hladkej múky, 6 va­jec, 250 g tvrdého syra, soľ.

Postup:

Mlieko s tukom rozvaríme, za stáleho miešania prisypeme múku a miešame, až kým sa cesto neoddeľuje od hrnčeka. Potom odstavíme a miešame, až kým napoly nevychladne. K polovychladnutému cestu pridávame po jednom vajcia a zakaždým dobre zamiešame. Nakoniec primiešame po­strúhaný syr, soľ a vareškou dobre vypracujeme. Z cesta sformujeme guľky veľkosti orecha, dáme na vymastený plech ďalej od seba, potrieme vajcom, posypeme postrúha­ným syrom a v horúcej rúre upečieme. Ešte teplé podávame k čaju.