Potrebujeme:

500 g domácej klobásy,  500 g údenej šunky,  1 l vody,  niekoľko strúčikov cesnaku,  1 stredne veľká cibuľa,  2 bobkové listy,  mleté čierne korenie,  30 g sušených hríbov,  olej,  40 g hladkej múky,  mletá červená paprika,  1 l plnotučného mlieka,  0,5 l kyslej smotany,  1 lyžica hladkej múky,  soľ,  trocha octu.

Postup:

Klobásu a údené mäso dáme do hrnca, zalejeme horúcou vodou. Pridáme pretlačený cesnak, celú cibuľu, trocha mletého čierneho korenia, bobkové listy a nadrobno posekané opláchnuté sušené hríby, prikryjeme a varíme, až kým klobása a údené mäso nezmäknú. Uvarenú klobásu a údené mäso vyberieme a súčasne z polievky vyberieme aj cibuľu a bobkový list. Z oleja a múky pripravíme zápražku, zamiešame do nej trocha mletej červenej papriky, pridáme ju do polievky, prilejeme mlieko a povaríme. V kyslej smotane rozhabarkujeme múku, vlejeme do polievky a ďalej varíme. Polievka má byť hustejšia. Hríbovicu nakoniec dochutíme soľou a okyslíme trochou octu. Klobásu pokrájame a vložíme späť do polievky. Údené mäso podávame osobitne s chrenom.