Potrebujeme:

Olej, 50 g cibule, 250 g zemiakov, 50 g hladkej múky, 5 g mletej červenej papriky, trocha rasce, 1,5 l vody, soľ, 75 g bryndze, 100 g údeného syra, 2 dl kyslej smotany, kúsok masla, zelená petržlenová vňať.

Postup:

Nadrobno posekanú cibuľu opražíme na oleji do ružova, pridáme očistené, umyté a na kolieska pokrájané zemiaky, opražíme, zaprášime múkou a opäť spolu popražíme. Potom pridáme mletú červenú papriku a rascu, zalejeme vodou, osolí­me a varíme. Keď sú zemiaky mäkké, polievku pretrieme a zamiešame do nej bryndzu, postrúhaný syr, smotanu a čerstvé maslo. Hotovú polievku ochutíme posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.