Potrebujeme:

500 g zemiakov, 500 g vareného mäsa alebo zvyšky pečeného mäsa, 50 g cibule, zelená petržlenová vňať, soľ, 2 vajcia, olej.

Na obaľovanie: 150 g hladkej múky, 1 vajce, 2 lyžičky mlieka, 100 g strúhanky.

Postup:

Umyté zemiaky uvaríme v šupke, olúpeme a pretlačíme cez sito. Do vychlad­nutých pridáme na malé kúsky posekané mäso, nadrobno posekanú cibuľu a zelenú petržlenovú vňať, soľ a vajcia. Všetko spolu zmiešame a rukou sformujeme karbo­nátky, ktoré obalíme múkou, vajcom rozšľahaným s mliekom, strúhankou a v horú­com oleji vypražíme.

Podávame k dusenej zelenine.