Potrebujeme:

400 g polohrubej múky, 1 ČL soli, 1 ČL cukru, 30 g droždia, 2,5 dl vlažnej vody, 0,5 dl oleja.

Na obloženie: 2 strúčiky cesnaku, olivový olej, sušená bazal­ka, oregáno, soľ, 2 červené papriky, 12 plátkov šunky, 400 g sterilizovaných rajčiakov, 2 PL zelených olív, majorán, mleté čierne korenie, 200 g tvrdého syra.

Postup:

Do misy preosejeme múku, zmiešame so soľou, urobí­me jamku, pridáme rozdrobené droždie, posypeme cukrom, zalejeme 1 dl vlažnej vody a necháme vykysnút'. Potom so zvyšnou vodou a olejom zamiesime vláčne cesto, prikryjeme utierkou a na teplom mieste necháme vykysnút'. Na pomúče­nej doske cesto rozdelíme na 4 časti, rozgúľame na tenké kru­hy a vložíme do vymastených koláčových foriem. Pretlačený cesnak, olej, bazalku, oregáno, soľ vymiešame a potrieme vrch cesta. Umyté, očistené papriky nakrájame na rezance, rozložíme na cesto, prikryjeme plátkami šunky, nakrájanými rajčiakmi, posypeme posekanými olivami, majoránom, kore­ním a nahrubo postrúhaným syrom. V dobre vyhriatej rúre pečieme asi 15 minút.