Potrebujeme:

Cesto: 125 g chudého tvarohu, 2 vajcia, 250 g miešanej alebo jemnej celozrnnej múky, 1 za­rovnaná KL soli, 3 PL oleja, 1 KL prášku do peči­va.

Obloženie: 500 g rajčiakov, 100 g šampiňónov, 200 g syra (Mozzarella), 100 g varených stru­kovín (napr. hrášok), 100 g varenej zeleniny (mrkva, paprika a pod.), bazalka, oregáno, štipka čierneho korenia, vegeta, olej.

Postup:

Tvaroh zmiešame so soľou, vajíčkami a olejom. Múku zmiešame s práškom do peči­va a postupne zamiešame do tvarohovej hmo­ty. Rýchlo vymiesime cesto a na pomúčenej doske ho rozvaľkáme na hrúbku 5-7 mm. Me­dzitým vyhrejeme rúru. Cesto rozdelíme na 3-4 časti a uložíme na vymastený plech. Okra­je jednotlivých častí formujeme tak, aby boli trochu hrubšie. Na cesto kladieme nakrájané rajčiaky, zbave­né šťavy, plátky šampiňónov, kúsky zeleniny a strukovín. Povrch posypeme koreninami, vegetou a strúhaným syrom a pokvapkáme olejom. Pizzu pečieme v horúcej rúre 20-25 minút. Podávame s kečupom a kvasenou zeleninou.