Potrebujeme:

1kg tekvice,  1 cibuľa,  olej,  2 zelené papriky,  2 rajčiaky,  mletá červená paprika,  soľ,  3 dl smotany,  20 g hladkej múky, ocot.

Postup:

Tekvicu olúpeme, pozdĺžne prekrojíme, lyžicou vyberieme jadrovník a tekvicu postrúhame. Očistenú cibuľu pokrájame nadrobno, dáme na olej, pridáme pokrájanú očistenú zelenú papriku a na kolieska pokrájané rajčiaky. Podusíme asi 10 minút, pridáme mletú červenú papriku, postrúhanú tekvicu a soľ, pomiešame, trocha podlejeme a prikryté dusíme. Keď zelenina zmäkne, pridáme smotanu roz-habarkovanú s múkou a ešte chvíľu povaríme. Nakoniec podľa chuti okyslíme octom.

Podávame so zemiakmi a s volským okom.