Potrebujeme:

80 g masla alebo rastlinné­ho tuku, 100 g práškového cukru, 4 vajcia, trocha mle­tej škorice, 2 voňavé klin­čeky, citrónová kôra, 100 g zomletých mandlí, 80 g jemnej strúhanky, 200 g zrelých čerešní.

Postup:

Maslo alebo tuk, cukor a žĺtky vymiešame, pridáme škoricu, mleté voňavé klinčeky, postrúhanú citrónovú kôru, mandle, tuhý sneh ušľahaný z bielkov a všetko spolu premiešame. Nakoniec primiešame odkôstkované posekané čerešne. Pudingovú formu alebo malé formičky vymastíme a vysype­me strúhankou, vložíme pripravenú masu, formu uzavrieme vrchnákom, postavíme do nádoby s vodou, prikryjeme a varíme. Uvarený puding vyklopíme a podávame poliaty ovocnou šťavou.