Potrebujeme:

4 bielka, 60 g práškového cukru, 20 g hrubej múky, 80 g kokosovej múčky, 20 g roztopeného masla alebo tuku.

Ríbezľová omáčka: 250 g červených ríbezlí, 80 g práškového cukru, 1,25 dl sladkej smotany.

Postup:

Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, primiešame cukor a znova dotuha vyšľaháme. Potom pridáme múku, kokosovú múčku, vlažné maslo a premiešame. Pripravené cesto dáme do vymastenej a strúhankou vysypanej pudingovej formy alebo malých formičiek, vložíme do nádoby s vodou, prikryjeme a uvaríme. Uvarený puding vyklopíme a podávame s ríbez­ľovou omáčkou.

Ríbezľová omáčka: Pretreté ríbezle rozmiešame s cuk­rom a so sladkou smotanou.