Potrebujeme:

2 dl mlieka, 100 g kukurič­nej múky, 30 g masla alebo tuku, 60 g práškového cukru, 1 balíček vanilko­vého cukru, štipka soli, 2  vajcia,  50 g zomletých orechov, 10 g práškového cukru do snehu.

Postup:

V mlieku rozmiešame kukuričnú múku a za stáleho miešania uvaríme hustú kašu. Maslo alebo tuk, práškový a vanilkový cukor, štipku soli a žĺtky vymiešame do peny, pridáme orechy, vychladnutú kašu a všetko spolu premiešame. Do tuhého snehu ušľahaného z bielkov zašľaháme cukor a zľah­ka ho primiešame k mase. Pudingovú formu vymastíme a vysypeme strúhankou, naplníme pripravenou masou, vložíme do nádoby s vodou a prikryté uvaríme. Uvarený puding vyklopíme a podávame s čerešňovým kompótom.