Fazuľová polievka so zeleninou

Na fazuľovú polievku so zeleninou potrebujeme:
250 g suchej fazule, 1 väčšia cibuľa, rastlinný olej, mletá červená paprika, 200 g zeleniny – mrkva, petržlen, kaleráb, zeler, hrášok, 3 stredne veľké zemiaky, soľ, zelená petržlenová vňať.

Postup:
Prebratú a umytú fazuľu namočíme deň vopred do studenej vody. Cibuľu pokrájame nadrobno speníme na rozohriatom oleji, primiešame mletú červenú papriku, očistenú a umytú zeleninu, pokrájanú na malé kocky. Chvíľku pražíme. K takto pripravenej zelenine pridáme fazuľu, zalejeme vodou a varíme. Asi 15 minút pred dovarením zamiešame do polievky postrúhané očistené zemiaky. Nakoniec osolíme a necháme prejsť varom. Polievku dochutíme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Fazuľovú polievku so zeleninou podávame s chlebom.

Porzri aj tieto recepty: Fazuľová polievka na kyslo, Fazuľová polievka s kyslou kapustou, Lisovaná fazuľová polievka, Fazuľová polievka