Lekvárové trojuholníčky z mrkvového cesta

Na lekvárové trojuholníčky z mrkvového cesta potrebujeme:
300 g hrubej múky, 1 balíček prášku do pečiva, štipka soli, 210 g uvarenej mrkvy, 210 g masla alebo rastlinného tuku, citrónová kôra, trocha mlieka, tuhý lekvár.

Postup:
V múke rozmiešame prášok do pečiva a štipku soli, pridáme uvarenú pretretú mrkvu, maslo alebo tuk, postrúhanú citrónovú kôru, podľa potreby mlieko a zamiesime cesto. Na doske posypanej múkou cesto vyvaľkáme na hrúbku asi 3 mm. pokrájame na štvorčeky, do každého vložíme kúsok lekváru a dva protiľahlé rohy spojíme tak, aby vznikli trojuholníčky. Okraje trocha popritláčame, poukladáme na slabo vymastený plech a vo vyhriatej rúre upečieme. Hotové lekvárové trojuholníčky posypeme práškovým cukrom.

Pozri aj: Tvarohové trojuholníčky, Mrkvové trojuholníčky