Miešaná strukovinová polievka so zeleninou

Na miešanú strukovinovú polievku so zeleninou potrebujeme:
200 g miešaných strukovín – fazuľa, šošovica, hrach, 1,5 l vody, 100 g koreňovej zeleniny mrkva, petržlen, zeler, rastlinný olej, 4 mladé póry, 30 g hladkej múky, 40 g krúpok, mleté čierne korenie, soľ, zelená petržlenová vňať, chlieb.

Postup:
Prebraté a umyté strukoviny namočíme deň vopred do studenej vody. Na druhý deň pridáme očistenú mrkvu, petržlen a zeler, uvaríme do mäkka a rozmixujeme alebo pomelieme na mäsovom mlynčeku. Z oleja, pokrájaných pórov a múky pripravíme zápražku, ktorú zamiešame do polievky. Nakoniec pridáme krúpky, mleté čierne korenie, soľ a uvaríme do mäkka.
Miešanú strukovinovú polievku so zeleninou podávame so zelenou petržlenovou vňaťou posekanou nadrobno a s nasucho opraženými kockami chleba.