Mrkvové trojuholníčky

Na mrkvové trojuholníčky potrebujeme:
280 g hrubej múky, štipka soli, citrónová kôra, 150 g masla alebo rastlinného tu­ku, 150 g jemne postrúha­nej mrkvy, 20 g droždia, 1 lyžica mlieka, tuhý lek­vár, jadrá vlašských orechov.

Postup:
V múke rozmiešame soľ a postrúhanú citrónovú kôru, rozsekáme v nej maslo alebo tuk, pridáme mrkvu, droždie rozmiešané v mlieku a zamiesime cesto, ktoré necháme odpočívať. Na doske posypanej múkou cesto vyvaľkáme, zúbkovaným kolieskom pokrájame na štvorce, do každého vložíme kúsok lekváru, preložíme napoly tak, aby sa protiľahlé strany spojili, potrieme mliekom a do každého vtlačíme štvrtinku jadra vlašského orecha. Pripravené troj­uholníčky poukladáme na vymastený plech a upečieme. Upečené mrkvové trojuholníčky posypeme práškovým a vanilkovým cukrom.

Pozri aj: Tvarohové trojuholníčky, Lekvárové trojuholníčky z mrkvového cesta