Polievka z mladých kalerábov

Potrebujeme:
1 cibuľa, rastlinný olej, mletá červená paprika, 400 g mladých kale­rábov (4 stredne veľké mladé kaleráby), soľ, vegeta, 4 vajcia, zelená petržlenová vňať.

Postup:
Očistenú cibuľu posekáme nadrobno a speníme na oleji. Pridáme mletú červenú papriku a očistené mladé kaleráby, ktoré pokrájame na malé kocky. Krátko opražíme, osolíme, pridáme vegetu a podlejeme vodou. Dusíme asi 10 minút prikryté, potom dolejeme vodu tak, aby polievka mala správnu hustotu, a uvaríme do mäkka. Pred dovarením vmiešame rozšľahané vajcia.
Podávame ochutené s nadrob­no posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.