Rýchle koláčiky

Potrebujeme:
400 g hrubej múky, trocha soli, 180 g masla, 60 g práškového cukru, 30 g droždia, 2,5 dl mlieka, 4 žĺtky, 1 balíček vanilkového cukru, lekvár.

Postup:
V múke rozmiešame soľ, rozmrvíme v nej maslo, pridáme cukor, lyžicou jemne rozotreté droždie, v mlieku rozmieša­né žĺtky a vanilkový cukor a všetko spolu dobre vypracuje­me. Vypracované cesto dáme na dosku posypanú múkou, vyvaľkáme na hrúbku asi jeden a pol centimetra a okrúhlou formičkou povykrajujeme koláčiky. V strede každého koláčika urobíme jamku a necháme hodinu kysnúť. Kraj nakysnutých koláčikov potrieme žĺtkom, do stredu vložíme lekvár, dáme na pomastený plech a v dobre teplej rúre upečieme. Upečené koláčiky posypeme práškovým a vanilkovým cukrom.