Zázvorové keksy

Na zázvorové keksy potrebujeme:
1 vajce, 1 žĺtok, 140 g práš­kového cukru, šťava zo štvrť citróna, zázvor podľa chuti, 140 g hladkej múky.

Postup:
Vajce, žĺtok a cukor miešame nad parou asi 10 minút, potom odstavíme a miešame do vychladnutia. Do vychladnutého pridáme citrónovú šťavu, zázvor, múku a zamiesime cesto. Na doske posypanej múkou cesto vyvaľkáme, formičkou na keksy povykrajujeme rozličné tvary, poukladáme na vymas­tený plech a necháme cez noc odpočívať. Zázvorové keksy ráno upečieme.

Pozri aj: Slané keksy, Bryndzové keksy, Zemiakové keksy