Zemiakové krokety s droždím

Potrebujeme:
500 g zemiakov, soľ, 150-200 g droždia, 1 vajce, 180 g hrubej múky, olej.

Postup:
Zemiaky umyjeme a v šupke uvaríme do mäkka. Uvarené scedíme, ošúpeme a pretrieme. Vychladnuté zmiešame so soľou, s rozdrobeným droždím, vajcom, múkou a vymiesime na hladké cesto. Z cesta urobíme podlhovastú šišku, ktorú pokrájame na kúsky a z nich rukou vyvaľkáme podlhovasté šúľky. Do panvice dáme tuk a pripravené krokety pomaly opekáme zo všetkých strán do ružova. Opekáme v malom množstve oleja, ktorý podľa potreby pridávame.