Potrebujeme:

300 g fazule,  40 g masla,  40 g hladkej múky, 200 g koreňovej zeleniny ( mrkva,  kaleráb,  petržlen),  2 dl kyslej smotany,  50 g cibule,  petržlenová vňať,  mletá červená paprika,  mleté čierne korenie,  soľ,  ocot.

Postup:

Fazuľu deň vopred namočíme do neposolenej vody. Na druhý deň ju v tejto vode uvaríme s očistenou a pokrájanou koreňovou zeleninou. Pred varením fazule a koreňovej zeleniny vodu mierne osolíme a pridáme trochu mletej červenej papriky. Z múky, masla a nadrobno pokrájanej cibule pripravíme svetlú zápražku. Polievku zahustíme, prevaríme, pridáme mleté čierne korenie, mletú červenú papriku, smotanu a trochu octu. V polievke môžeme pred zahustením povariť asi 1 kg rozsekaných teľacích kostí, alebo ju dochutíme roztlačeným cesnakom. Do hotovej polievky môžeme pridať žĺtok rozmiešaný s mliekom.

Podávame s čerstvým chlebom.