Potrebujeme:

1 kg gaštanov, 6 vajec, 80 g práškového cukru, 50 g hrubej múky.

Gaštanová plnka: 100 g masla, 100 g práško­vého cukru, zvyšok pretla­čených gaštanov, 3 lyžice rumu, ríbezľový lekvár.

Čokoládová poleva: 100 g čokolády, 150 g práškového cukru, 0,5 dl vody.

Postup:

Gaštany uvaríme, olúpeme a pretlačíme. Žĺtky s cukrom vymiešame, pridáme 8 lyžíc pretlačených vychladnutých gaštanov, tuhý sneh ušľahaný z bielkov, múku a všetko spolu premiešame. Tortovú formu vymastíme, vysypeme múkou, dáme do nej cesto a v mierne teplej rúre upečieme. Upečenú a vychladnutú tortu dvakrát prekrojíme, natrieme ríbezľo­vým lekvárom, gaštanovou plnkou a spojíme. Povrch potrieme čokoládovou polevou a ozdobíme.

Gaštanová plnka: Maslo s cukrom dobre vymiešame, pridáme gaštany, rum a premiešame.

Čokoládová poleva: Čokoládu s cukrom a vodou za stáleho miešania uvaríme do zhustnutia.