Potrebujeme:

80 g masla alebo rastlinné­ho tuku, 200 g práškového cukru, 8 vajec, 150 g uva­rených pretlačených gašta­nov, 60 g olúpaných zo­mletých mandlí, 80 g hru­bej múky.

Plnka: 100g olúpaných mandlí, 50 g práškového cukru, 5 dl šľahačkovej smotany, 1 balíček vanilkového cukru, 200 g pre­tlačených uvarených gaš­tanov.

Postup:

Maslo alebo rastlinný tuk spolu s cukrom vymiešame, za stáleho miešania pridáme žĺtky a ešte dobre premiešame. Potom pridáme pretlačené gaštany, mandle, tuhý sneh ušľahaný z bielkov, múku a všetko zľahka premiešame. Cesto rozdelíme na dve časti a upečieme vo dvoch vymaste­ných a múkou vysypaných tortových formách. Upečené a vychladnuté torty spojíme plnkou. Povrch a boky celej torty potrieme plnkou a ozdobíme šľahačkou a hustým ríbezľovým lekvárom alebo ovocím.

Plnka: Olúpané mandle upražíme s cukrom, necháme vychladnúť a zomelieme alebo potlčieme. Pripravenú griláž zmiešame s ušľahanou smotanou, pridáme vanilkový cukor, gaštany a spolu premiešame.