Potrebujeme:

Cesto: 6 vajec, 140 g práškového cukru, 170 g hladkej múky, 1 vanilkový cukor, tuk na vymastenie a hrubá múka na vysypanie tortovej for­my, 0,25 l šľahačky, 1 stužovač šľahačky.

Plnka: 3 kyslé pochúťkové smotany, 5-6 lyžíc cukru, 1/2 balíčka vanilkového cukru, 2 lyžice kakaa, 400 g zavarených čučoriedok (môže byť aj iný ovocný kompót).

Postup:

Žĺtky vymiešame s polovičnou dávkou cukru dopenista. Z bielkov šľa­háme sneh, prisypeme zvyšný cukor a vyšľaháme dotuha. Do žĺtkovej peny pridávame postupne preosiatu múku súčasne s vanilkovým cukrom a zľahka vmiešame tuhý sneh. Cesto vylejeme do vymastenej a hru­bou múkou vysypanej tortovej formy a pečieme v stredne vyhriatej rúre. Vychladnutý korpus rozdelíme na tri pláty. Na spodný uložíme odkvap­kané zavarené ovocie. Vložíme ho späť do tortovej formy, na ovocie navrstvíme bielu plnku a prikryjeme druhým plátom, znova naň uložíme ovocie, navrstvíme tmavú plnku, prikryjeme tretím plátom a dáme do chladničky cez noc stuhnúť. Pred podávaním ozdobíme šľa­hačkou vyšľahanou so stužovačom a čerstvým alebo zavareným ovo­cím.

Príprava plnky: Všetky pochúťkové smotany rozmiešame so 4 lyžicami práškového cukru a rozdelíme na dve polovice. Do jednej primiešame vanilkový cukor (biela plnka) do druhej kakao a 1-2 lyžice cukru (tma­vá plnka).