Potrebujeme:

6 vajec, 240 g práškového cukru, citrónová kôra, 20 g kakaa, 5 lyžíc studenej čier­nej kávy, 220 g hrubej mú­ky, 1 lyžička prášku do pečiva.

Plnka: 3 dl mlieka, 1 balí­ček vanilkového cukru, 30 g maizeny, 10 g kakaa, 200 g masla, 170 g práško­vého cukru, 1 lyžica rumu.

Postup:

Žĺtky, cukor, postrúhanú citrónovú kôru a kakao vymieša­me do peny. Potom pridáme studenú čiernu kávu, múku, v ktorej sme rozmiešali prášok do pečiva, z bielkov ušľahaný tuhý sneh a všetko zľahka premiešame. Cesto dáme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy a pomaly upečieme. Upečenú a vychladnutú tortu prekrojíme napoly a naplníme. Povrch a boky torty potrieme plnkou a ľubovoľ­ne ozdobíme.

Plnka: V mlieku rozmiešame vanilkový cukor, maizenu, kakao a za stáleho miešania uvaríme hustú kasičku. Maslo s cukrom dobre vymiešame a po troche pridáme vychladnu­tú kašičku. Nakoniec prilejeme rum a vymiešame.