Potrebujeme:

8 bielkov, 220 g práškové­ho cukru, 2 žĺtky, 120 g zomletých orieškov, 20 g mletej zrnko vej kávy, 50 g čokolády, 100 g hrubej múky.

Plnka: 2 dl mlieka, 20g hladkej múky, 120 g mas­la, 120 g práškového cuk­ru, 30 g čokolády, 2 lyžice silnej čiernej kávy, 80 g zo­mletých orieškov.

Postup:

Do tuhého snehu ušľahaného z bielkov pridáme cukor a znova vyšľaháme dotuha. Potom primiešame žĺtky, orieš­ky, kávu, postrúhanú čokoládu, múku a všetko zľahka premiešame. Tortovú formu vymastíme a vysypeme múkou, nalejeme do nej cesto a v mierne teplej rúre pomaly upečieme. Upečenú a vychladnutú tortu prekrojíme, naplní­me plnkou a spojíme. Povrch a boky potrieme plnkou, posypeme zomletými orieškami a ozdobíme.

Plnka: V mlieku rozmiešame múku a za stáleho miešania uvaríme hustú kasičku. Maslo s cukrom vymiešame, pridá­me postrúhanú čokoládu a postupne primiešame vychladnu­tú kasičku. Nakoniec pridáme studenú kávu, oriešky a pre­miešame. Plnku necháme trocha stuhnúť a až potom ňou plníme tortu.