Potrebujeme:

6 vajec, 100 g práškového cukru, šťava z 1 citróna, 150 g zomletých orechov, 2 lyžičky mletej zrnkovej kávy, 50 g jemného kryštá­lového cukru do snehu.

Plnka: 50 g čokolády, 200 g masla, 2 žĺtky, 130 g práškového cukru, 2 lyžič­ky mletej zrnkovej kávy, 0,5 dl rumu.

Postup:

Žĺtky, cukor a šťavu z citróna vymiešame do peny. Z bielkov a kryštálového cukru ušľaháme tuhý sneh a spolu s orechmi a mletou kávou ho zľahka primiešame k žĺtkom. Tortovú formu vymastíme a vysypeme múkou, vložíme do nej cesto a v mierne teplej rúre upečieme. Upečenú a vychladnutú tortu prekrojíme, naplníme a spojíme. Povrch a boky torty potrieme plnkou a posypeme posekanými orechmi.

Plnka: K roztopenej čokoláde pridáme maslo, žĺtky, cukor, mletú kávu a dobre vymiešame. Nakoniec primiešame rum.